par ipjek | Nov 7, 2025 | Vin
La gastronomie bordelaise attire chaque année un nombre record de gourmets : l’office de tourisme a recensé 7,4 millions de visiteurs en 2023, soit +8 % en un an. Sur les 1 730 tables que compte la métropole, 24 % affichent déjà un sourcing 100 % local. Une révolution...
par ipjek | Nov 7, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : en 2023, la filière restauration de Gironde a bondi de 6,8 % selon la CCI, et 4 nouveaux restaurants décrochent une étoile Michelin dans la même année. Bordeaux n’a jamais autant mijoté d’idées. Ici, les canelés se réinventent en version...
par ipjek | Nov 7, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : en 2023, la métropole girondine a franchi le cap des 1 485 restaurants, soit une hausse de 8 % en un an. Cette vitalité culinaire s’accompagne d’un bond de 12 % du chiffre d’affaires des établissements de bouche (chiffres Chambre de Commerce...
par ipjek | Nov 7, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : en 2023, 4 nouveaux restaurants girondins ont décroché leur première étoile Michelin et la Métropole a enregistré une hausse de 18 % des réservations “food-tours”. Cette dynamique confirme un engouement sans précédent pour la cuisine locale,...
par ipjek | Nov 5, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : en 2024, 71 % des visiteurs de la métropole déclarent venir aussi pour la table, selon l’Office de tourisme. Mieux : les dépenses liées aux spécialités culinaires de Bordeaux ont bondi de 18 % en un an. Ce boom se ressent des halles populaires...
