par ipjek | Août 12, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : un marché de 1,2 milliard d’euros en 2023, porté par 9,8 millions de visiteurs gourmands. Chaque jour, 26 000 canelés sortent des fours girondins et l’entrecôte à la bordelaise reste la commande n° 1 dans les brasseries du centre-ville....
par ipjek | Août 10, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : en 2023, plus de 18 millions de couverts ont été servis dans les restaurants de la métropole, soit +12 % par rapport à 2019. Mieux : 42 % des nouvelles adresses ouvertes depuis 2021 proposent des menus 100 % locaux, selon Bordeaux Métropole...
par ipjek | Août 8, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : en 2023, 71 % des touristes citent « manger local » comme motivation principale de leur venue à Bordeaux, contre 52 % il y a seulement cinq ans. Dans la métropole, l’effectif des restaurants référencés dans le Guide Michelin a bondi de 26 %...
par ipjek | Août 7, 2025 | Vin
Châteaux bordelais : en 2023, plus de 403 millions de bouteilles ont quitté le port de Bordeaux, soit 6 % de mieux qu’en 2022 malgré un contexte économique tendu. Ce dynamisme surprend, mais il s’appuie sur une histoire séculaire et une capacité d’adaptation inégalée....
par ipjek | Août 4, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : en 2023, la filière a généré 1,4 milliard d’euros de chiffre d’affaires, soit une hausse de 12 % par rapport à 2019, selon la CCI Bordeaux-Gironde. Dans le même temps, le tourisme culinaire a progressé de 28 %, confirmant l’attrait mondial...
par ipjek | Août 2, 2025 | Vin
Gastronomie bordelaise : 62 % des visiteurs interrogés par l’Office de Tourisme en 2023 affirment que la cuisine locale a motivé leur séjour, tandis que la Gironde compte désormais 21 tables étoilées (Guide Michelin 2024). Ces deux chiffres suffisent à comprendre...
